たっぷりのいちごの下のベースは、カスタード、チョコなどご希望で

味の濃いグリオットチェリーの砂糖漬けを入れ、底にはブルーベリージャム 燻蒸処理をしていないフレッシュのアメリカンチェリーを贅沢に盛って

しっかり焼いたパイ生地に、桃のコンポートと生の桃を刻んで生クリームとスポンジでサンド、表面は桃のゼリーを乗せて

桃のコンポートとカスタードをパイ生地で挟んで多層にし、天面にも桃をたっぷり飾って

桃のババロワの上に桃の自家製コンポートをふんだんに盛りました

濃厚レアチーズと桃のコンポート入りブラックベリームースの二層 天面は桃とオレンジコンポートをたっぷり盛って

自家製桃のコンポートの漬け汁をスポンジにタップリ染み込ませて、桃のコンポートとアクセントの木苺ジャムを一緒に巻き込みました

ブルーベリーのムース、自家製ブルーベリージャムとペースト、表面は濃厚クリームチーズ

国産アンズのコンポートとジュレ バニラのムース 国産アンズのコンポートの刻み スポンジ 自家製アンズジャム クッキー生地

フレッシュのブラックベリーとチョコを合わせたムース　飾りはブラックベリーのコンポート

レアチーズタルトの上は巨峰の皮を煮出して実と一緒にしたゼリー。アクセントに自家製ブラックベリージャム

タルト底にブラックベリージャム、シナモン風味のアーモンドクリームとクルミ、一週間じっくりと煮たホールのイチジクを焼き込んで

果肉入りババロアに、果肉入りゼリーをのせて 夏向けの爽やかな甘さ

生から仕込んだ和栗と砂糖のシンプルな自家製ペーストを、生クリームの上にたっぷり絞ります（メレンゲ別添） 季節･数量限定の幻の味

表面にもクッキー生地を散らし和栗をたくさん入れたざくざくごろごろのタルト

自家製和栗コンポート入りのマロンタルトの上に生クリームと自家製モンブランクリームを絞ってさらに栗を散らしました

自家製渋皮煮と自家製和栗コンポートを刻んで入れ、表面には和栗ペースト　中心に大粒の渋皮栗を乗せて、周りも中粒の栗を

自家製パンプキンペーストを使って、滑かな甘さ

生クリーム、カボチャの飾り、カボチャのムースリーヌ (カスタード＋バタークリーム)、カボチャのバニラコンポート、サツマイモ、カボチャのフランジクリーム、カボチャのバニラコンポート、クッキー生地

自家製洋梨コンポートをたっぷりのせて

洋梨の赤ワイン煮をたっぷり盛り、漬け汁ジュレでコート　下はシナモンとオレンジの砂糖漬けを入れたフランジクリーム

さわやかな酸味のりんごの上にザクザクのクランブル

しっかりキャラメリゼしたりんごのほろ苦さ、濃縮された酸味と甘さがきいてます

紅玉の自家製コンポートがたっぷり入っています